Você chega ao supermercado e se depara com chocolate DIET, requeijão LIGHT, gelatina DIET, iogurte LIGHT… E aí? Sabe qual é a diferença entre esses produtos? Então, a partir de agora vamos esclarecer todas as dúvidas!
Alimentos Diet: São os alimentos formulados para grupos da população que apresentam alguma restrição de consumo de determinados nutrientes. Apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente. Um exemplo é o chocolate DIET, sem açúcar, indicado para diabéticos; porém não é indicado para dietas com o objetivo de redução de peso, pois a quantidade de gordura contida nele é a mesma ou até maior que um chocolate convencional.
Alimentos LIGHT’s: São aqueles que apresentam a quantidade de algum nutriente ou valor energético reduzido quando comparado a um alimento convencional. Para ser considerado light essa redução deve ser de 25% ou mais. Temos vários exemplos, requeijão com 30% menos de gordura, sal light com baixo teor de sódio, açúcar light com 75% menos calorias… Entre muitos outros.
É sempre bom lembrar a importância de ler os rótulos dos alimentos, assim, fica mais fácil entender o porquê do alimento ser diet e light e saber se o que você está comprando está de acordo com sua necessidade.
Um Abraço,
Dra. Fabiana Cruz Giacomin
Nutricionista
CRN/4 08101041
E-mail: fabigiacomin@yahoo.com.br
